С детства каждый помнит, что морковку нужно кушать со сметаной, иначе витамин E, входящий в ее состав, «проскочит» мимо организма. Медицинские работники объясняли это тем, что «витамин жизни» является жирорастворимым, следовательно, для всасывания стенками кишечника он должен быть растворен в жирах.
Эксперимент, проведенный в Институте Лайнуса Полинга (Портленд, США) показал, что витамин E всасывается и без жира — у всех показатель «всасываемости» в кишечнике был на уровне 55%. Однако у женщин, которые получали витамин E без жира он после всасывания стенками кишечника не попадал в кровь. Ученые предполагают, что он оставался в клетках кишечного эпителия в ожидании «транспорта» — гидрофобных частиц хиломикронов, внутри которых находятся жиры и которые захватывают молекулы витамина E, доставляя их с кровотоком в печень. При нехватке жиров, такие «такси» не формируются в нужном количестве, из-за чего «витамин жизни» не может попасть в кровь.
Недавно выяснилось, что «витамин жизни» может вызывать смерть, при попадании в организм нетрадиционными путями. Поступая в организм с пищей, он полезен, но при вдыхании его через дыхательные пути, вызывает тяжелые заболевания легких. К такому выводу пришли в США после анализа 450 случаев заболеваний вейперов, пять из которых закончились летально: все заболевшие в электронных сигаретах употребляли смеси, содержащие витамин E.
