Вместо ожидаемого формирования кристаллов ученые из Университета Твенте (Нидерланды) увидели формирование расширяющихся концентрических ледяных фронтов. Эксперимент проводился с каплей гексадекана, которую роняли на переохлажденную поверхность температурой на 11° ниже точки замерзания жидкости.
Гексадекан замерзает при 18° C. Если температура поверхности, на которую падает капля ниже на 11 и более градусов, то замерзание происходит не в привычном ученым порядке формирования кисталла, а путем образования и расширения нескольких концентрических окружностей. При этом пузырек воздуха, прижатый каплей к поверхности, поднимаясь или оставаясь в контакте с поверхностью, выполняет функцию центра кристаллизации и направляет волны фазового перехода между агрегатными состояниями вещества.
Для фиксации результата использовался красный лазер с разрешением съемки порядка 100 нанометров.
