Канадскими экспертами связи между потреблением красного мяса и возникновением онкологических заболеваний не обнаружено. Ученые из канадских университетов провели анализ доступных исследований о последствиях потребления красного мяса (говядина, баранина, свинина и т.д.). Они составили 5 семантических обзоров. За основу были взяты исследования влияния потребления красного мяса на кардиометаболизм и риск возникновения рака.
В трех работах отмечается, что имеется небольшая корреляция между снижением потребления красного мяса и падением уровня заболеваемости раком, но эта «связь была неопределенной». Объектами этих исследований были более миллиона человек. Еще в одном обзоре, где анализировались итоги экспериментов с участием 54 тысяч человек, отмечено, что никакой связи между потреблением мяса и риском возникновения онкологических заболеваний нет вообще.
Ученые особо отметили, что знают о предубеждениях противников потребления красного мяса, однако их исследование носит тотальный характер и найти опровергающие его аргументы будет непросто.
ВОЗ относит красное мясо к канцерогенным продуктам. Ранее сообщалось, что обнаружены бактерии, которые помогают снизить канцерогенность красного мяса.
