В канадском университете Альберты обнаружили, что сахар стимулирует размножение болезнетворных бактерий, вызывающих серьезные заболевания. Одно из них — колит, который повреждает кишечную ткань. Эксперимент на мышах показал, что животные, которым давали сахар чаще страдали этим функциональным расстройством, чем особи на нормальной диете.
Кроме того, сахар вызывал вспышку размножения бактерий, чьи продукты жизнедеятельности, распространяясь в организме, становятся причиной возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона. Болезни Альцгеймера и Паркинсона характерны для людей старшей возрастной группы и характеризуются расстройством когнитивных функций.
Ранее были открыты мутации, которые предотвращают развитие болезни Альцгеймера, даже если она генетически обусловлена.
